Nouvelle Carte du GAYA

Depuis début Mars 2025, Le GAYA Restaurant vous propose sa nouvelle Carte !

ENTRÉES 

BURRATA DU POTAGER
Gaspacho de potimarron, cheddar, piment d’espelette  

TORTILLA DE TRUFA

Pomme de terre, œuf, truffes

CAMEMBERT RÔTI

Pommes de terre grenailles, salade verte

SALADE CÉSAR

TARTARE DE SAUMON, MANGUE, AVOCAT 

PLATS

TATAKI DUCK - NIKKEI STYLE

Sauce yuzu, grenade, mangue, échalotes, piment vert, coriandre

TRILOGIE DE LA MER
Cabillaud, Gambas, saint Jacques, pomme terre, réduction de crème fraîche, échalotes

SUPRÊME DE POULET

Farci à la mozzarella, sauce forestière, riz et légumes

ÉPAULE D’AGNEAU

Confites à basse température, marinade chipotles sauce, oignons, citron et servi avec son écrasé de pommes de terre

GAYA SMASH BURGER
Pain Buns Moelleux aux pommes de terre, viande smash, cheddar, croquant de mozzarella, oignons confits, salade verte, mayo spicy

NOIX D’ENTRECÔTE BLACK ANGUS 250g Accompagnée de frites fraîches 

TIGRE QUI PLEURE 

FAUX FILET
Accompagné de frites fraîches 

RIGATONI DELLA NONNA 
Sauce tomate maison, viande charolaise, échalotes, sel poivre, paprika fumé, cumin

GNOCCHIS TRUFFES

Copeaux de véritable truffe d'été & parmesan.